生存思情一直是阶级记号性爱情感，咖啡更是一个典型。它响应了城市与农村、大城市与小县城、海派与乡土，以致阛阓与臆测之间的对立与冲突。而县域咖啡浮滥的兴起，不错弥合这种冲突。
作者｜刘远举
驰名财经专栏作者，多家智库酌量员
近两年来，“县城咖啡”这一词的热度在握住热潮。据报说念，一小县城每天喝掉 1.5 万杯咖啡。
这个趋势其实早还是存在。2023年春节的返乡潮中，“县城咖啡”这个要害词就还是走红收集。小红书中对于“县城咖啡”的条记非凡1万篇，“小城市咖啡”的干系条记超24万篇，“小镇咖啡”的干系条记超9万篇。
比如广东的小城江门，城市里随地可见孤苦咖啡店。现时在江门注册登记的咖啡店非凡1250家，旧年更是达到了日均新增1家的开店速率，绝大部分是孤苦咖啡店。
江门的咖啡文化，还有一定的独到性。一方面，江门有较好的制造业基础，是一些港澳咖啡企业的烘焙缔造、冲调器用等产物的出产基地，有产业链的便利。另一方面，江门亦然有名的侨乡，在文化上收受咖啡也比拟早。
但在江门除外，中国广博的三四线城市及小县城的年青东说念主也运行拥抱咖啡。以致在云南普洱、湖北咸宁等主流茶产地，越来越多的年青东说念主也运行喝咖啡。普洱市的咖啡用户增速比茶类用户的增速跨越24%，其中不少是90后、00后浮滥者。
春节返乡的年青东说念主，也要民风性地喝一杯咖啡。但仅凭春节的返乡年青东说念主，是不及以在县城救援起一个行业的。县域咖啡的兴起，根人道原因如故在于大城市，中产生存范式的传播，县域经济的发展，以及产业竞争导致的下千里争夺蓝海阛阓。
《2023中国咖啡阛阓细察论说》泄漏，中国咖啡阛阓还是投入高速发展阶段，当一、二线大城市运行出现满盈后，下千里阛阓成为各大咖啡企业布局的新标的。各大品牌纷繁运行在三、四线城市推广，把门店开进了县城，推出平价产物，推进当地年青东说念主的“第一口咖啡”。
干系统计数据泄漏，瑞幸、星巴克和运道咖齐还是在三线及以下城市开店超1000家店，永别占各自门店总额的23.98%、23.24%、61.94%。从存量来看，除了运道咖，75%的咖啡店齐在一线城市，唯有25%鄙人千里阛阓。
下千里阛阓依然是是咖啡蓝海
京东浮滥及产业发展酌量院聚积京东超市日前发布的《2023咖啡与茶浮滥细察》泄漏，咖啡在县域的浮滥比重在飞腾。以咖啡液为例，农村及县域阛阓的用户数同比增幅达110%，是增速最快的咖啡产物，县域以下咖啡浮滥金额增速也权贵增长，其中胶囊咖啡的东说念主均浮滥金额最高，超160元。
另外，据好意思团《2022中国现制咖啡品类发展论说》泄漏，2021年三线城市咖啡门店数目增速达19%，咖啡订单量同比增长接近2倍。而四五线城市外卖咖啡订单量永别比上年增长257%和253%，远高于一二线城市。
县域咖啡阛阓，不仅增速快，改日后劲还很大。德勤调研数据泄漏，国内一、二线城市已养成咖啡饮用民风的浮滥者杯数永别为326杯/年和261杯/年，但天下的平均数字则唯有9杯/年，改日发展空间还很大。
瑞幸咖啡是针对三四线城市进行了城市招募互助伙伴臆测，竭力于向更低线的阛阓捏续下千里。蜜雪冰城旗下主打咖啡、聚积在三四线城市和县城的“运道咖”，已从年前的500家扩展到1800家。以致相对定位更高端，更有齐市气质的星巴克，也在积极拥抱下千里阛阓。星巴克中国首席运营官刘文娟曾暗示，星巴克的阛阓拓展看中的不单是是天下300多个地级阛阓，也包括了近3000个县域阛阓。
2022年，中国GDP千亿县有52个。昆山GDP总量冲破5000亿元，非凡了8个省会城市。即便撇开这些头部县城不谈，县域阛阓，亦然一个高大的阛阓。
2021年底，中国城镇常住东说念主口为9.1亿东说念主。其中，1472个县的县城常住东说念主口为1.6亿东说念主傍边，394个县级市的城区常住东说念主口为0.9亿东说念主傍边，县城（包括县级市城区）的东说念主口界限达到了2.5亿，占天下城镇常住东说念主口的近30%。没东说念主能忽略这2.5亿东说念主的阛阓。
曩昔，收入有限，县域阛阓无法职守起较高的生存思情。县城里生存节律较慢，文娱相貌单一，这即是所谓的县城生存唯有性生存和打麻将。而现时，跟着经济发展，这个结巴被克服了。
县里的生存越来越像大城市了，县城和乡村的生存品性也在握住普及，变成一个巨大的阛阓。大型交易体、IMAX电影院、各式连锁餐厅、奶茶，这几年齐在迟缓向中小城市发展。何况，齐是瑞幸、喜茶、奈雪这类驰名的品牌。
咖啡阛阓并不是县域阛阓兴起的一个孤例，县域阛阓的文学浮滥齐在普及，东说念主们对文化、体育、文娱的需求越来越各种化。2023年，贵州榕江的足球比赛“村超”走红收集，也标明县域的文学浮滥的兴起，东说念主们有了更多的技术和钞票，花在文学行动上。
与咖啡肖似的另一个行业是电影院。
凭据中国电影数据信息网公布的数据统计，上半年新开影院共计达391家，其中位于县城（包括经济大镇，不包括地区、州、盟所在地的县域）约有150家，占总额的38.4%，占比接近四成。
制服丝袜猫眼酌量院《2024年春节档电影数据细察》泄漏，三四线城市票房占比增长至58.9%，达到近五年内最高水平，而一二线城市票房占比为积年最低。
2024年春节档天下影院票房TOP10里，四线城市占去了6席。山东菏泽万达影城成绩了高达356.9万的票房，排行从2023年的107位一跃晋升为第5位。
一杯咖啡，改动的是生存思情，更是不雅念
有媒体报说念，“下千里到县城的咖啡馆，挤满了聊八卦和打扑克的乡亲”，还有东说念主说家乡的咖啡店兼营烧烤。
咖啡是一个重文化意味的产物，在一个与咖啡文化更异质的阛阓，咖啡和乡土文化，势必发生一些新的化学反应，滋生出一些新的浮滥场景。
当鄙人千里咖啡阛阓，东说念主东说念主齐有契机去界说一杯咖啡，就会有许多新的场景，新的浮滥需求。这对返乡的年青东说念主是一个新契机。通过立足方位文化，推出相宜当地口味、文化、行动花样的创意咖啡，进而提供全新的咖啡体验，在大品牌法式化的短处之下，县域阛阓偶而能出现许多孤苦的、小界限的品牌。
是以，回故乡县城开个咖啡店，就成为许多返乡年青东说念主的遴荐。2021年，策动“咖啡店创业”的搜索量同比增长311%，其中35%来自三线及以下城市。
县域咖啡阛阓的兴起，新浮滥会带来不雅念潜移暗化的变化。
不详在十年前，周立波被问及他是否风景与郭德纲一同上台上演。周立波发表了一句令东说念主笨嘴拙舌的言论：“一个爱吃大蒜的东说念主和一个可爱喝咖啡的东说念主若何能够在沿途呢？”这话背后的南北对立，坐窝激勉了热议。
在更早的年代，不详20年前，一篇红遍天下的著作，《我立志了18年才和你坐在沿途喝咖啡》里这么写说念：“我的白领一又友们，若是我是一个初中没毕业就来沪打工的民工，你会和我坐在Starbucks沿途喝咖啡吗？不会，细目不会。比拟咱们的成长经由，你会发现为了一些在你看来随手可取的东西，我却需要付出巨大的努力。”
生存思情，一直是阶级记号，咖啡更是一个典型。它响应了城市与农村、大城市与小县城、海派与乡土，以致阛阓与臆测之间，某种进度上的对立与冲突。而县域咖啡浮滥的兴起，则不错弥合这种冲突。
生存思情和不雅念是互相影响的，它们共同构建了一个具体的东说念主。最初，不雅念会影响生存思情。一个东说念主怜爱健康，他会遴荐更健康的饮食和测验；怜爱家庭和亲情，他可能会拒却996的责任。反过来，东说念主的生存思情，诸如饮食民风、失业行动，齐会对他们的不雅念产生久了影响。
一个时时参与户外行动的东说念主会更尊重当然，存眷环保；一个可爱打篮球的东说念主，可能存眷巨匠赛事，对干系信息的可赢得性比拟敏锐；一个可爱太极拳，当然会可爱中医。那么，可爱喝咖啡的年青东说念主，对外来文化、对国外化、对多元化的包容，收受度也会更高。
值得防御的是，县域阛阓的兴起与东说念主口总体向大城市集会的趋势，并不矛盾。若是在经济、东说念主口界限裁汰的县城性爱情感，盲目地投资咖啡行业，如故存在一定的风险。